Instinct gourmand

20 mai 2009

Triangles nutella bananes

Triangles nutella bananes Ingrédients feuilles de brick nutella bananes Couper les feuilles de brick en 4 (plier la feuille de brick en 2, couper, puis recouper la demie feuille de brick en deux et recouper). Déposer un peu de nutella sur un bord ainsi...

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Tags: brick, banane, nutella

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20 mai 2009

Mousse poire ganache chocolat

Mousse poire ganache chocolat Ingrédients (pour 4 grosses verrines) 300 g de poires au sirop 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème liquide (20% de MG) 170 g de chocolat noir un peu de lait Ecraser les poires au sirop en purée. Dans un bol d'eau froide...

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Tags: chocolat, ganache, mousse, poires

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21 avril 2009

Chantilly framboises

Chantilly framboises Ingrédients (pour 4 personnes) 1 gros pot de crème fraîche 30% MG sucre glace framboises 1 paquet de boudoirs un peu de jus d'orange Monter la crème fraîche bien froide en chantilly avec du sucre glace. Dans de grands verres hauts,...

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Tags: dessert, framboise, chantilly

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5 avril 2009

Assiette de desserts pour gourmands

Assiette de desserts pour gourmands Ingredients pour (4 personnes) Verrine crumble framboises au coeur de litchis: 8 palets bretons 1 boîte de litchis 20 cl de crème entière liquide (30% de MG) 100 g de coulis de framboises sans pépins 20 g de sucre en...

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Tags: banane, dessert, avocat, chantilly, chips, chocalat, crumble, framboises, litchi, macarons, paques

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29 mars 2009

Macarons banane chocolat au lait

Macarons banane chocolat au lait Ingrédients pour les macarons 20 g d'eau 75 g de sucre 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 1 blanc d'oeuf cru quelques gouttes de colorant jaune 1 blanc d'oeuf monté en neige Dans une casserole porter à ébullition...

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Tags: banane, chocolat, macaron

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15 mars 2009

Déclinaison banane chocolat

Déclinaison banane chocolat Ingrédients (pour 4 personnes) 3 bananes 40 cl de crème liquide 4 feuilles de brick 250 g de chocolat noir à patisserie du thé à la banane (ou autre parfum) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Mousse au chocolat moléculaire...

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Tags: brick, banane, moléculaire, mousse au chocolat

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8 mars 2009

Fondant au toblerone

Fondant au toblerone Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de chocolat à cuire 150 g de toblerone 100 g de sucre 125 g de beurre 4 oeufs 2 c.à soupe de farine 1/2 sachet de levure Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les oeufs avec le sucre. Rajouter...

Posté par oscarkentin à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, toblerone

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24 février 2009

Délice pommes marrons et sa chantilly au Bailey's

Délice pommes marrons et sa chantilly au bailey's Ingrédients (pour 4 personnes) 4 palets bretons 2 pommes 250 g de mascarpone 200 g de crème de marron compote de pommes 20 cl de crème liquide 7 cl de Bailey's sucre en poudre beurre Mélanger dans votre...

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Tags: pommes, siphon, bailey's, crème de marron

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22 février 2009

Exotisme et nutella

Exotisme et nutella Ingrédients (pour 4 personnes) mangues bananes ananas Victoria fruits de la passion mikados chocolat noir noix de coco rapée pour la chantilly 2 cuill.à soupe de nutella 50 cl de crème liquide entière 50 g de sucre pour le sirop 20...

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Tags: siphon, fruits exotiques, mikado, nutella

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21 février 2009

Soufflé au chocolat blanc

Soufflé au chocolat blanc Ingrédients 50 g de beurre 250 g de chocolat blanc 5 cl de crème fraîche 5 cuill. à café de lait 40 g de sucre 6 oeufs Préchauffer le four à 200 ° C Beurrer les moules avec le beurre. Au bain marie, faire fondre le chocolat,...

Posté par oscarkentin à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat blanc, soufflé

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