Instinct gourmand

Venez passer un instant gourmand sur notre blog-culinaire, des recettes de cuisine et des idées de décoration de table originales !

08 février 2009

Dessert régressif

Dessert régressif Verrines fraises tagadas ingrédients (pour 4 personnes) 24 tagadas 20 cl de crème liquide le jus d'un citron Faire fondre dans une casserole les tagadas, le jus du citron et la crème. Remplir vos verrines et reserver au moins 2 h au frais. Glace au schtroumpf ingrédients 50 g de schtroumpf (sans les parties jaunes, rouges et blanches) 70 g de sucre 20 cl d'eau 1 blanc... [Lire la suite]
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07 février 2009

Assiette de desserts moléculaires

Assiette de desserts moléculaires Cône framboise et mousse au chocolat moléculaire Ingrédients (pour 4 cônes) 100 g de framboises 50 g de pruneaux dénoyautés 2,5 cl d'eau 150 g de chocolat noir à patisserie 150 g d'eau (attention il faut toujours la même quantité d"eau que de chocolat) 1 sachet de thé fruits rouges façon crumble (à votre guise de choisir le thé que vous désirez) Prechauffer le four à 90°C Mixer les framboises et les pruneaux secs avec... [Lire la suite]