Instinct gourmand

Venez passer un instant gourmand sur notre blog-culinaire, des recettes de cuisine et des idées de décoration de table originales !

22 mars 2009

douceur et pastel

Douceur et pastel Une table toute en douceur et en délicatesse... Les petits nounours en porte clef chez : http://www.shop-teddybear.com/html/?id=411                                                                                ... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de riz (spécial risotto) 200 g de palourde décortiquées 12 noix de st jacques 12 grosses crevettes 50 g de beurre 1 oignon émincé 3 échalottes hachées 1 gousse d'ail hachée 10 cl de vin blanc sec 1 l de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de crème épaisse 30 g de parmesan rapé Dans une grande casserole faire revenir dans le beurre l'ail, l'oignon et les échalottes 5 min à feu... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Déclinaison banane chocolat

Déclinaison banane chocolat Ingrédients (pour 4 personnes) 3 bananes 40 cl de crème liquide 4 feuilles de brick 250 g de chocolat noir à patisserie du thé à la banane (ou autre parfum) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Mousse au chocolat moléculaire : Pour la mousse au chocolat moléculaire, faire infuser votre de thé dans 150 g d'eau bouillante. Incorporer 150 g de chocolat coupé en petits carrés jusqu'à ce qu'il soit fondu. Dans un grand saladier mettre de l'eau et des glaçons poser dans l'eau... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Saint Jacques sur lit de courgettes

Saint Jacques sur lit de courgettes Ingrédients (pour 4 personnes) 20 noix de saint jacques 40 cl de crème liquide 1 grosse cuillère de moutarde 3 grosses courgettes gingembre herbes de provence piment d'espelette Laver les courgettes et couper les extrémités. Les raper finement. Les faire cuire dans une poêle à feu moyen avec du gingembre et des herbes de provence. Saler, poivrer. Dans une autre poêle, faire revenir les noix de saint jacques dans un peu de beurre à feu vif pendant 1 ou 2 minutes.... [Lire la suite]
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10 mars 2009

cassolette de la mer

Cassolette de la mer Ingrédients (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 16 grosses crevettes crues 16 noix de st jacques 4 carottes 2 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cuillére à soupe de moutarde à l'ancienne sel poivre Couper en  morceaux vos légumes et les faire cuirent séparement dans de l'eau bouillante et salée. Couper votre saumon en cubes, puis les faires revenir à la poêle avec les st jacques et les crevettes saler poivrer. Egoutter les légumes et réserver. Enlever le... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Fondant au toblerone

Fondant au toblerone Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de chocolat à cuire 150 g de toblerone 100 g de sucre 125 g de beurre 4 oeufs 2 c.à soupe de farine 1/2 sachet de levure Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les oeufs avec le sucre. Rajouter le chocolat et beurre fondus. Intégrer la farine et la levure. Verser dans des ramequins préalablement beurrés. Rajouter les morceaux de toblerone en les enfonçant dans la pâte. Faire cuire entre 10 et 15 mns à 200°C.
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24 février 2009

Carnaval !!!

Carnaval !!! C'est bientot carnaval, en avant première une table festive et colorée qui enchantera vos convives. Je n'ai pas d'adresse à vous donner, car j'ai fait cette table avec de la récup !!! Laisser libre cours à votre imagination. Néanmoins vous... [Lire la suite]
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24 février 2009

Délice pommes marrons et sa chantilly au Bailey's

Délice pommes marrons et sa chantilly au bailey's Ingrédients (pour 4 personnes) 4 palets bretons 2 pommes 250 g de mascarpone 200 g de crème de marron compote de pommes 20 cl de crème liquide 7 cl de Bailey's sucre en poudre beurre Mélanger dans votre siphon le bailey's et la crème liquide. Placer au réfrigérateur.(l'idéal étant de la préparer la veille) Ecraser les palets bretons et les repatir dans vos coupes. Couper vos pommes en dés et faites les dorer dans une poêle avec un... [Lire la suite]
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24 février 2009

Poulet coco

Poulet coco Ingrédients (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet 200 ml de lait de coco 1 oignon 12 abricots secs paprika gingembre curry Faire chauffer l'huile dans une cocotte y faire revenir l'oignon émincé avec le paprika, le gingembre, le curry et les abricots. Ajouter vos cuisses de poulet les faire dorer. Verser votre lait de coco baisser le feu et laisser mijoter environ 1 heure. Accompagner de riz.
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22 février 2009

Un ange passe...

Un ange passe... Romantisme... Chez babou petits anges 0,99€ pièce, grands anges 1,99€ l'unité. Chez truffaut plaques "ne pas déranger et privé" 1,50€ pièces, couronne 1,50€, arrosoir 3,90€, plante grasse 1,80€, serviettes papier 1,90 les 12. Chez ikea assiettes 1,50€ pièce en solde, lierre 2,50€. Chez casa bougie grise 3€, nappe (qui est en fait un rideau) soldé 3€, chemin de table soldé 0,50€. Chez... [Lire la suite]
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