Instinct gourmand

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21 février 2009

Soufflé au chocolat blanc

Soufflé au chocolat blanc Ingrédients 50 g de beurre 250 g de chocolat blanc 5 cl de crème fraîche 5 cuill. à café de lait 40 g de sucre 6 oeufs Préchauffer le four à 200 ° C Beurrer les moules avec le beurre. Au bain marie, faire fondre le chocolat, la crème et le lait. En dehors du feu, rajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Faire cuire environ 20 mns. Le soufflé doit être doré sur le dessus.
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