Instinct gourmand

Venez passer un instant gourmand sur notre blog-culinaire, des recettes de cuisine et des idées de décoration de table originales !

15 mars 2009

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de riz (spécial risotto) 200 g de palourde décortiquées 12 noix de st jacques 12 grosses crevettes 50 g de beurre 1 oignon émincé 3 échalottes hachées 1 gousse d'ail hachée 10 cl de vin blanc sec 1 l de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de crème épaisse 30 g de parmesan rapé Dans une grande casserole faire revenir dans le beurre l'ail, l'oignon et les échalottes 5 min à feu... [Lire la suite]
Posté par oscarkentin à 19:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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10 mars 2009

cassolette de la mer

Cassolette de la mer Ingrédients (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 16 grosses crevettes crues 16 noix de st jacques 4 carottes 2 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cuillére à soupe de moutarde à l'ancienne sel poivre Couper en  morceaux vos légumes et les faire cuirent séparement dans de l'eau bouillante et salée. Couper votre saumon en cubes, puis les faires revenir à la poêle avec les st jacques et les crevettes saler poivrer. Egoutter les légumes et réserver. Enlever le... [Lire la suite]
Posté par oscarkentin à 18:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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