Instinct gourmand

Venez passer un instant gourmand sur notre blog-culinaire, des recettes de cuisine et des idées de décoration de table originales !

31 janvier 2009

St jacques au curry

St jacques au curry Ingredients (pour 4 personnes) : 4 grosses noix de st jacques Crème liquide curry 4 pipettes (vous pouvez trouver les pipettes sur differents sites, en voici un : http://www.cuisine-innovation.fr/materiel-pipette-7.html) Faire chauffer votre crème liquide et y diluer le curry (à vous d'évaluer la quantité de curry en fonction de vos goûts) Faire revenir à la poêle les noix de st jacques avec un peu de beurre (attention à la cuisson) ne pas trop les faire cuire pour garder... [Lire la suite]

29 janvier 2009

Pastilla de canard au foie gras.

Pastilla de canard au foie gras Ingredients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de bricks 4 cuisses de canard confites 2 pommes 2 belles tranches de foie gras cru sel, poivre 1 jaune d'oeuf Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer puis laisser compoter. Effilocher les cuisses de canard (éliminer un maximum de gras) puis les faire revenir rapidement de façon à ce qu'elles restent bien moelleuses. Passer à la... [Lire la suite]
Posté par oscarkentin à 20:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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