Instinct gourmand

5 avril 2009

cocotte d'agneau à la menthe

Cocotte d'agneau à la menthe Ingrédients pour 4 personnes 1 épaule d'agneau 1 bouquet de menthe miel liquide des 4 épices de la fleur de sel du poivre du moulin Désosser votre épaule et la détailler en petits cubes d'environ 4 cm. Dans un saladier mélanger...

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Tags: agneau de paques, cocotte, menthe, miel, semoule épicée

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22 mars 2009

Millefeuilles de st jacques

Millefeuilles de st jacques Ingrédients (pour 4 personnes) 24 noix de st jacques 4 feuilles de brick 800 g de poireaux 10 cl de crème liquide sel poivre vinaigre balsamique Faire cuire dans une poêle vos poireaux préalablement émincés avec une noix de...

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Tags: saint jacques, brick, poireaux

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15 mars 2009

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de riz (spécial risotto) 200 g de palourde décortiquées 12 noix de st jacques 12 grosses crevettes 50 g de beurre 1 oignon émincé 3 échalottes hachées 1 gousse d'ail hachée 10 cl de vin blanc...

Posté par oscarkentin à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, st jacques, palourdes, risotto

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14 mars 2009

Saint Jacques sur lit de courgettes

Saint Jacques sur lit de courgettes Ingrédients (pour 4 personnes) 20 noix de saint jacques 40 cl de crème liquide 1 grosse cuillère de moutarde 3 grosses courgettes gingembre herbes de provence piment d'espelette Laver les courgettes et couper les extrémités....

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Tags: saint jacques, crème fraîche, courgettes

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10 mars 2009

cassolette de la mer

Cassolette de la mer Ingrédients (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 16 grosses crevettes crues 16 noix de st jacques 4 carottes 2 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cuillére à soupe de moutarde à l'ancienne sel poivre Couper en morceaux vos légumes...

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Tags: carottes, crevettes, moutarde à l'ancienne, saumon, st jacques, courgettes

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24 février 2009

Poulet coco

Poulet coco Ingrédients (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet 200 ml de lait de coco 1 oignon 12 abricots secs paprika gingembre curry Faire chauffer l'huile dans une cocotte y faire revenir l'oignon émincé avec le paprika, le gingembre, le curry et...

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Tags: lait de coco, poulet

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21 février 2009

Choux farcis au foie gras

Choux farcis au foie gras Ingrédients (pour 4 personnes) 1 chou vert 2 saucisses de canard foie gras cru pommes de terre carottes persil, ail, oignon, sel, poivre pain de mie 1 jaune d'oeuf lait tomates ficelle Faire blanchir vos feuilles de chou et les...

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Tags: foie gras, canard, chou

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29 janvier 2009

Pastilla de canard au foie gras.

Pastilla de canard au foie gras Ingredients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de bricks 4 cuisses de canard confites 2 pommes 2 belles tranches de foie gras cru sel, poivre 1 jaune d'oeuf Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les faire revenir...

Posté par oscarkentin à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: un diner presque parfait, brick, confit de canard, foie gras, mache, pastilla, plat, pommes, viande

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